Can Dorca stelllt seine Produkte in einem geschlossenen Zyklus her, um die Versorgung mit jedem einzelnen der wesentlichen Schritten zu kontrollieren, um eine High-End-Produktion von Wurstwaren und anderen Schweine-fleischderivaten mit absoluter Garantie zu erreichen.

Produktionsprozess

Wir erreichen unser Ziel, indem wir den gesamten Produktionsprozess überwachen, vom Abdecken, Stillen, Füttern und Wachstum des Tieres, sowohl in unserem eigenen Betrieb als auch in kontrollierten Freiflächen bis zu seiner Schlachtung mit strengen sanitären Kontrollen und anschließender Herstellung, Ausarbeitung, Kennzeichnung und Direktverkauf.

Sorgfältige Auswahl des Fleisches

Der erste Schritt zum Erfolg der Ergebnisse liegt im sorgfältigen Auswahlprozess des verwendeten Fleisches von den Rassen Duroc und Landrace, die zum optimalen Zeitpunkt des Tiergewichts geschlachtet werden und nachher die handwerkliche Erfahrung von drei Generationen angewendet wird, die seit 1932 den Markt kontinuierlich beliefern und deren beruflicher Wert in letzter Zeit mit Auszeichnungen von der Generalitat de Catalunya anerkannt wurde.